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 作者:芮宜小編

 

研究顯示,食用紅蘿蔔、羽衣甘藍和地瓜,可預防長者失智攝取使青菜水果具有鮮艷色澤的物質,促進長者的大腦功能

 

體內的類胡蘿蔔素較少者,必須依賴更多腦力來完成與記憶有關的活動。這類強力物質在許多顏色鮮艷的蔬果可找到,具有改善認知的效力

 

研究發現,體內所含葉黃素和玉米黃素較高者,不需太多大腦活動就可完成任務

 

這也與地中海飲食中,攝取較多的攝取較多新鮮蔬果是一致的,因此更能達到預防大腦退化的效果

 

http://health.udn.com/health/story/9516/2130886

 

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